Archív | Sekcia Hríbik .
800X600__huby

Hríbová nátierka

Názov Vášho receptu. Hríbová nátierka Suroviny 1,5 kg hríbov (dubáky, kozáky, suchohríby, masliaky) 1,5 kg bravčovej lopatky 1 kg čerstvej papriky (môže byť kombinácia zelenej a červenej) 2 kg paradajok 400 g cibule 150 g cesnaku 100 ml octu 100 ml oleja 1 balíček Deka (pomôcka na konzervovanie) 2 čajové lyžičky štipľavej papriky (alebo podľa […]

Pokračovať v čítaní
180

Vianočné menu

Vianočné menu na západnom Slovensku sa líši región od regiónu, dolina od doliny. Spoločnými vo viacerých častiach však je rozkrajovanie jabĺčka, ktoré nám má povedať  či budeme zdraví alebo nie. Obdarovanie kútov v miestnostiach orechmi a taktiež konzumovanie orechov jednotlivými štedrovečernými stravníkmi. Nesmieme zabudnúť ani na oblátky s medom a cesnakom. Všetky tieto suroviny sa pripravili […]

Pokračovať v čítaní
183

Vianočná hubová omáčka

Na prípravu cca. 6 porcií potrebujeme: 1 liter plnotučného mlieka 0,25 l šľahačkovej smotany 60 gr masla cca. 4 hrste sušených húb soľ, cukor, ocot alebo citrónovú šťavu 2 ks cibule 2-3 lyžice hrubej múky   Sušené huby opláchneme a dáme ich variť do mierne osolenej vody. Keď sú huby uvarené rozmixujeme ich ponorným mixérom.  […]

Pokračovať v čítaní
1

GULÁŠ SE ŽAMPIÓNY A VÍNEM

Suroviny :  800 g hovězího masa na guláš, 5 cibulí, 8 žampionů, 50 g slaniny, 2 lžíce oleje, 200 ml červeného vína, 100 ml zakysané smetany, 1 bujónová kostka, 2 bobkové listy, 8 kuliček černého pepře, 6 kuliček nového koření, 5 jalovčinek , sůl 2 lžíce hladké mouky, 1 lžíce ostrého kečupu, 50 g másla, […]

Pokračovať v čítaní
9

Guľáš z húb a paprík

Ingredience: 80 g tuku (sádlo), 2 velké cibule, 500 g čerstvých hub (směs), 4 papriky (2 červené) 4 stroužky česneku, sůl, 1 lžička kmínu, 1 vrchovatá lžíce sladké mleté papriky 200 ml vývaru z kostky bujónu, 1 lžíce hladké mouky, 200 ml bílého jogurtu nebo zakysané smetany, (tvrdý sýr na posypání) Postup : Nejdříve si očistíme […]

Pokračovať v čítaní
6

Toast se žampióny

4 plátky chleba, 300 g žampiónů, 1 pórek, 1 hermelín, 2 lžíce másla, sůl, mletý pepř, kmín Pórek a žampióny dobře opereme. Pórek nakrájíme na kolečka. Žampióny očistíme a nakrájíme na plátky. Na pánvičce rozpustíme lžíci másla a osmahneme na něm pórek se žampióny (asi 4 minuty). Potom přidáme trochu vody a kmínu a podusíme […]

Pokračovať v čítaní
4

Zapečené nudle se žampióny a hráškem

350 g čerstvých červených nudlí, 150 g čerstvých žampiónů, 100 g hrášku mraženého, 20 g tuku, 1.5 dl šlehačky, 2 vejce, sůl, mletý kmín Připravíme si potřebné množství červených nudlí širokých asi 1 cm (viz recept „Domácí červené nudle“) a uvaříme je. Uvařené nudle slijeme a dáme do mísy. Zmrazený hrášek zalijeme vodou a vaříme jej […]

Pokračovať v čítaní
huby

Miska z pralesa

Na 2 porce potřebujete: 60 g kousků masa – vepřové, hovězí, zvěřina 60 g hub – klouzci, hřiby, hlívy 60 g lehce překrájených špenátových listů 100 ml smetany na vaření houbové koření, zvěřinové koření, sůl, voda Na malé kousky nakrájené maso orestujeme na rostlinném oleji, přidáme kousky hub a po chvilce zalijeme vroucí osolenou vodou, […]

Pokračovať v čítaní
huby

Zvěřinová roláda se šťouchanými houbovými bramborami

Na 2 porce potřebujete: 500 g zvěřinové kýty (jelen, daněk, divočák) 100 g husích jater 100 g špenátových listů 500 g brambor 250 g hub zvěřinové a houbové koření, sůl, drcený pepř Zvěřinovou kýtu odblaníme, očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky, které naklepeme a okořeníme kořením na divočinu, pepřem a solí. Poté je naplníme špenátovými […]

Pokračovať v čítaní