Archív | Cestoviny .

Cestovinový šalát na studeno

Suroviny balíček cestovín (napríklad kolienka) 30 dkg tvrdého syra – eidam 30 dkg liptovskej salámy 3 zelené papriky 3 paradajky konzerva kukurice 250 ml pochúťková kyslá smotana 250 ml tatárska omáčka soľ, korenie, bazalka Cestoviny uvaríme v osolenej vriacej vode al dente. Syr, liptovskú salámu, papriky a paradajky nakrájame na kocky, všetko vsypeme do veľkej misky, […]

Pokračovať v čítaní
3

Videorecept : Pšenové opatance

Uvarte si spolu s nami jednoduchý recept starých materí, tak ako sa niekedy varilo v česko-slovenskom prihraničí. Potrebujeme: zemiaky ( uvarené jeden deň dopredu) pšeno hladká múka cibuľa olej soľ kyslá smotana Uvarené zemiaky ošúpeme a cez noc dáme do chladničky. Na druhý deň ich nadrhneme a zmiesime spolu s hladkou múkou, ktorú si preosejeme, pridáme soľ a kyslú […]

Pokračovať v čítaní
1

Videorecept : Zápražkové slíže

Pripravili sme pre Vás tradičný videorecept pre našich čitateľov. Tentokrát to budú zápražkové slíže. Jednoduché a výborné. Potrebujeme: hrubú múku 1 celé vajíčko vodu trošku soli Cesto zmiesime dokopy, vyvaľkáme ho na tenký plát, pokrájame ho na pásiky, pomúčime a krájame  na slíže, potom ich vyvaríme v horúcej osolenej vode, keď vyplávajú hore tak sú uvarené. Slíže […]

Pokračovať v čítaní
548

Granatiersky pochod

Na prípravu potrebujeme: cca. 4 väčšie zemiaky 2-3 väčšie cibule cestovinové fliačky soľ, korenie, mletú sladkú papriku olej alebo masť (môže byť aj slaninka)   Najlepšie deň vopred je potrebné si dať uvariť zemiaky v šupke. Po ich vychladnutí  ich ošúpeme a nakrájame na malé hranolčeky (môžeme použiť aj preláčacie sitko). Cibuľku nakrájanú na kocky […]

Pokračovať v čítaní
3

Špagety s křepelkami

500 g silných špaget, 10 křepelek, 100 g libové žilkované slaniny, 100 g domácí šunky, 25 g sušených hub, 3 kuřecí játra, 1 malá cibule, 1 křehká mrkev, 1 snítka celerové natě, 1 sklenka brandy, 1 šálek masového vývaru, parmezán nebo gruyére, 1/2 sklenky oleje, sůl, mletý pepř Křepelky oškubeme a opálíme, vyjmeme z nich […]

Pokračovať v čítaní
2

Vaječné makaróny s kachním ragú

500 g vaječných rýhovaných makaronetek, 1 kachna domácí nebo divoká, 50 g tučného od domácí šunky, 1/2 dl olivového oleje z prvního lisování, 1/2 cibule, 1 stroužek česneku, 1 mrkev, 1 snítka celerové natě, 1 sklenka suchého bílého vína, 400 g čerstvých rajčat, 1 bobkový list, 2 hřebíčky, 50 g parmezánu strouhaného (nebo gruyéru či […]

Pokračovať v čítaní
1

Vaječné nudle s ragú z perličky

500 g vaječných páskových nudlí, 1 malá perlička, 100 g tučného od domácí šunky, 400 g čerstvých rajčat, 1 cibule, 1 mrkev, 1 snítka celerové natě, 1 sklenka sherry, 1 snítka zelené petrželky, 50 g suchého mančského sýra, 1/2 sklenky oleje, sůl, mletý pepř Perličku dobře očistíme, opláchneme, necháme oschnout, rozkrájíme na čtvrtky a okořeníme. […]

Pokračovať v čítaní
4

Vaječné tagliarelli s pečeným telecím

500 g vaječných nudlí tagliarelli, 1 kg telecího masa – „oříšku“, 50 g másla, 50 g vepřového sádla, 1/2 cibule, 1 stroužek česneku, 1 mrkev, 1 sklenka suchého bílého vína, 1/2 l lehkého masového vývaru, 50 g parmezánu (nebo gruyéru či ementálu), 2 lžíce oleje, sůl, mletý pepř Maso pevně ovážeme a dobře okořeníme. Pak […]

Pokračovať v čítaní
3

Vaječné velryby s králíkem

500 g těstovin – vaječných „velryb“, 1 králík, 100 g libové slaniny, 50 g vepřového sádla, 1/2 dl olivového oleje z prvního lisování, 1 cibule, 1 mrkev, 1 snítka celerové natě, 1/2 l silného suchého červeného vína, 1 bobkový list, 1 snítka tymiánu, 50 g strouhaného suchého mančského sýra, sůl, mletý pepř, muškátový oříšek Dáme […]

Pokračovať v čítaní
2

Studené cestovinky

250 g těstovin – vaječných „motýlků“, 200 g tuňáka v oleji, 150 g sýra gruyéru, 100 g dietních párků, 50 g oliv plněných paprikou, 50 g kyselých nakládaných okurek, nakládaná kapie, 1/2 dl olivového oleje z prvního lisování, 1 citrón, sůl, mletý pepř Tuňáka rozděláme vidličkou na kousky, sýr nakrájíme na kostičky, párky na kolečka, […]

Pokračovať v čítaní