Jihomoravské řepánky s mákem

Ingredience:
Drobenka:                                                   Těsto:                                                                      Nádivka:
                   – 50 g cukr moučka                          – 1 kostka droždí                                                      – cukrová řepa cca 200 g
                   – 50 g hrubá mouka                          – 80 g másla                                                              – 100 g mletý mák
                   – 50 g máslo                                         – 600 g polohrubé mouky                                  – 20 g másla
  Na potření:                                                            – 2 ks vejce                                                                – 50 g cukr krupice
                   – 1 ks vejce                                           – 100 g cukr krupice                                              – 50 g vlašské ořechy
                                                                                     – 250 ml mléka
                                                                                     – 1 špetka soli
Postup přípravy receptu

 Do mísy nasypeme mouku, uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, vsypeme lžíci cukru, zalijeme polovinou vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme zbylé mléko i cukr. Dále špetku soli, vejce, rozpuštěné máslo a vše vařečkou zpracujeme na hladké nelepivé těsto. Poprášíme moukou a necháme pod čistou utěrkou na teplém místě 45 minut kynout.

Řepu oloupeme, nastrouháme nahrubo a na másle dusíme doměkka. Do ještě horké řepy přidáme mák, cukr, nasekané ořechy a krátce podusíme. Necháme vychladnout.

Vykynuté těsto si na pomoučený vál rozdělíme na stejné hromádky. Každou naplníme, zabalíme a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Necháme v teple ještě 25 minut kynout.

Z másla, mouky a cukru připravíme drobenku.

Povrch řepánků potřeme rozšlehaným vejcem a každému uděláme z drobenky čepičku.

Pečeme v předehřáté troubě dozlatova; asi 20 minut na 180 °C.

 

 

zdroj: www.recepty.vareni.cz

VN:F [1.9.17_1161]
Hodnotenie: 0.0/10 (0 . )
Print Friendly, PDF & Email

Tento článok ešte nikto nekomentoval, stante sa prvý !

Pridať Komentár