„Povedz mi, čo ješ a ja ti poviem, kto si.“ (Jean Anthelem Brillat-Savarin)

Bravčové Cestoviny Grilovanie  Guľáše Z húb
       
 Hydina  Múčniky  Z ovocia  Pečivo  Polievky
       
 Pomazánky  Ryby  Z ryže  Šaláty  Sladké
     
 Steaky  Tataráky  Zabíjačky  Hovädzie

Slávny výrok francúzskeho filozofa a právnika v jednej osobe, zakladateľa modernej vedeckej gastronómie a veľkého gurmána 19. storočia Jean Anthelme Brillat-Savarina netreba predstavovať. Isté je, že sa zakladá na pravde. Veď gastronómia ako teória kuchárskeho umenia tvorí dôležitú súčasť kultúrnych dejín národov. Povýšená na vedu, bola od nepamäti ovplyvňovaná rôznymi činiteľmi, ktoré určovali jej vývoj. Najmä prírodné a pôdno-klimatické podmienky celé stáročia ovplyvňovali charakter stravy vo svete. Tým sa vysvetľujú rozdiely v stravovaní ľudí v rôznych oblastiach. Zásadný vplyv malo aj sociálne a rodinné prostredie, či náboženstvo. Prejavoval sa typickými príležitostnými jedlami, ktoré mali obradný charakter a významné dni boli charakterizované určitým druhom potravín. Počas kalendárneho roka to boli Fašiangy, Veľká noc, Štedrý deň či dožinky. Jedlo charakterizovalo aj zásadné udalosti, ktoré ovplyvňovali život človeka (pôst, svadba, krstiny, kar). Jednotlivé jedlá a nápoje mali počas obradov rôzne symbolické a magické funkcie, ktoré mali zabezpečiť zdravie a prosperitu rodiny i bohatstvo a zisk hospodárstva počas celého roka. Mnohé gastronomické zvyky dodržiavame aj v súčasnosti.

Jedným zo zameraní našich stránok je snaha priniesť Vám informácie ako aj recepty čerpajúce z kulináreskeho umenia pohraničných oblastí. Pravidelne pridávame obrázkové a videorecepty na naše stránky. Sekcia v súčasnosti poskytuje len zoznam všetkých príspevkov autorov. Po naplnení databáz bude umožnené návštevníkovi stránky vyhľadávanie a filtrovanie v tejto sekcii na základe rôznych požiadaviek (napr. zabíjačky, grilovačky a pod.) Budeme veľmi radi ak nám pomôžete pri tvorbe našej databázy pridaním vášho príspevku. Naša kuchárska online kniha sa skladá z mnohých receptov, stačí si len vybrať špecialitu pre Vás a Vašich blízkych.Vyberte si z našej ponuky gastronomických špecialít výbezom z nasledovnej ponuky .

Obrázkový zoznam receptov. Vyberte si z našej ponuky.